Gaziantep – Eine Stadt mit Geschmack

Gaziantep, auch Antep genannt, ist eine Stadt im Südosten der Türkei, die für ihre reiche kulinarische Tradition weltweit bekannt ist. Die Gaziantep-Küche gehört zu den ältesten und vielfältigsten Küchen der türkischen Gastronomie und wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Typisch sind Gerichte mit intensiven Aromen aus frischen Kräutern, Gewürzen und regionalen Zutaten. Berühmt sind unter anderem Kebabs, Baklava – das süße Meisterwerk mit Pistazien – sowie Vorspeisen wie Lahmacun oder Fıstıklı Köfte.

Wer Antep-Küche probiert, erlebt Geschichte, Kultur und Genuss in jedem Bissen.